Restauranger Gamla Stan

När man bara vill fika i Stockholm

18 Jan 2020

Ibland vill man åka till Stockholm. Åka dit och shoppa, gå på bio, äta gott, träffa kompisar, vänner eller bekanta.  Att sitta och fika i lugn och ro på något café är ett otvunget sätt att umgås på. Då kanske man kostar på sig en liten god bakelse, med hallonsylt, smörkräm eller vispgrädde. Och köper man sig en stor kopp kaffe, eller te.

Bara en sådan sak; kan få vem som helst att glömma kylan, mörkret och att vi bor nästan vid Nordpolen. 

Vilka är de bästa caféerna i Stockholm då?

Vilka caféer, konditorier och bagerier som är bäst i Stockholm beror ju på vad det är som man är ute efter. Vad är viktigast när man vill ha ett café att sitta vid? Är det inredningen, kaffet eller är det bakelserna? Helst vill man ju ha allt det där. Visit Stockhom har en hemsida där man försöker vara neutral och inte betygsätta caféerna utan bara radar upp vilka som är "klassiska", Vetekatten nämns i detta sammanhang. 

Fika i en gammal miljö med gratis påtår

Vetkatten ligger alldeles i centrala Stockholm och har funnits på plats sedan 1928. Här kan man fika, som om man var hemma hos någon, med möbler i äldre stil. Här finns också ett stort bageri med butik dit man kan gå efter, eller istället för att sitta ner – och fika. 

Thelins konditori och bageri klassiskt

Även Thelins har en gammal historia, sedan början av 1900-talet och man startade vid Sankt Eriksgatan på Kungsholmen i Stockholm. Sedan dess har man utökat Thelins konditori med 17 butiker, stenugnsbageri. Här bakar man både sitt egna bröd, bullar, tårtor, kex, bakelser, smörgåstårtor och annat gott som hör till ett konditori och bageri, café där man kan sitta ner, fika och sedan mätt och belåten hasta vidare på sin shoppingrunda.

Köpa färska bagerivaror varje dag

Vill man kan man köpa dagens bröd och gårdagens bröd för halva priset. Man kan även äta en lätt lunch om man så önskar på något av alla de 17 ställen där Thelins konditori finns. Då kan man äta allt från fisksoppa, till Wallenburgare med potatismos och gröna ärtor och kålpudding, pannbiff, pyttipanna med rödbetor och stekt ägg, torsk och potatis eller vegetariska alternativ som Zicchinibiffar med bulgur och tsatsiki. Man kan beställa smörgåstårtor, bakelser, bullar och andra godsaker direkt från deras hemsida också. Läs mer om konditori och bageri i Stockholm på: http://www.thelinskonditori.se.

Köksrenovering i restaurang | Att tänka på

8 Nov 2019

Att noga tänka igenom sin köksrenovering kan ge en restaurang i Stockholm stora fördelar. Ett välplanerat restaurangkök ökar omsättningen.

Ett slitet kök som inte fungerar kan vara ett ekonomiskt och kulinariskt svart hål för en restaurang i Stockholm som vill stå sig i konkurrensen. I Stockholm duger det inte för en restaurang att ha ett kök som är för trångt, för omodernt eller för osäkert. På en restaurang i Stockholm ska maten kunna lagas omsorgsfullt och på ett säkert och smidigt sätt, eftersom trycket alltid är högt och gästerna hungriga. Ett restaurangkök som inte kan leverera gör att restaurangen till slut går i konkurs.

Planera för framtiden

Därför måste man som krögare ständigt ha en plan för framtiden, och se vilket skick köket är i nu och hur det kommer att se ut de närmaste åren. Det gäller att planera in sin köksrenovering så att den infaller vid en för restaurangen lugn tidpunkt på säsongen, när man har råd att ha stängt några veckor. För en lunchrestaurang kan detta vara mitt i sommaren när många stammisar har semester, men för en restaurang som framför allt riktar sig till turister och har en inbjudande uteservering är det förstås bättre att genomföra renoveringen på senhösten eller vintern.

Vad behöver renoveras?

Ofta är det utrustning, som spisar och vitvaror, i ett restaurangkök som är i främst behov av att bytas ut, men man måste så klart även tänka på själva lokalen och ytorna där. Vilket skick är golvet i? Ska ni satsa på att byta till ett halksäkert, mer hållbart golv eller fungerar det som det gör idag? Finns det fuktskador på väggar eller i tak? Behöver någon vägg kaklas för att bättre klara av stänk? Gör en lista på allt som behöver göras nu och vad som kan tänkas göras inom en snar framtid och planera renoveringen utifrån detta. Oftast är det bästa att totalrenovera köket och göra det så hållbart att det fungerar bra i flera år framöver.

Kökspersonalen vet bäst

Fundera också över logistiken och planlösningen i restaurangköket. Lyssna på dem som jobbar i köket. Hur upplever servitörerna att det fungerar att springa ut och in i köket och hämta mat och lämna disk? Hur upplever kockarna, diskarna och de andra som arbetar i köket att det fungerar att flytta sig från en del av köket till en annan? Din kökspersonal är de som kan ge dig bäst vägledning i hur du kan göra restaurangköket så effektivt som möjligt. Om de trivs och känner att de kan laga och servera god mat på ett effektivt och säkert sätt, då kommer din restaurang att blomstra.

Här kan du läsa mer om köksrenovering: https://www.köksrenoveringstockholm.com/

Äta lunch i Södertälje?

29 Sep 2019

Bor du i Södertälje? Arbetar du alla vardagar i Södertälje? Då är du säkert på jakt efter någon bra restaurang som gör en god och välsmakad lunch. Fort ska det kanske gå. Man vill ju itne spendera alltför lång tid i en lunchrestaurang. Den som har lite tid och kanske är mitt uppe i en arbetsprocess, där man helst inte vill lämna sin dator, vill kanske beställa en lunch som kommer till en på arbetsplatsen. Eller så kanske man är lite trött på att sitta på en och samma plats och har stort behov av att röra på sig och vill byta miljö för att sedan kunna återvända och arbeta på ett effektivt sätt. Det är då man heslt vill lära känna en restaurang som dels serverar sådan mat som både är variationsrik, och där man kan beställa mat som kommer till en på arbetsplatsen och man kan gå till när man önskar det.

Svensk husmanskost

Det går mycket väl att äta vanlig svensk husmanskost i Södertälje när man vill äta lunch där. Det finns allt från lunchrestauranger som Lilla Styrbjörn till Glashyttans värdhus. Lilla Styrbjörn har omvittnat god mat, medan Glashyttans värdhus har en fantastisk plats för alla som lägger stor vikt vid att kunna äta en god lunch på en vacker plats, kanske affärslunchen? Det finns givetvis många andra ställen där man kan äta god husmanskost, som på Bilia, Crocs Inn, Templets bar, Limerick och andra pubar som har lunchöppet.

Mat från hela världen

För den som hellre vill äta annat än svensk husmanskost, kan man äta mat från hela världen i Södertälje. Det finns asiatisk mat med sushi på Minako, Teso sushi, sushibar Kyoto, Nois thamiat, och indiskt från Mumbai Garden. Vill man ha grillad mat (hamburgare och tillbehör) kan man äta på Downtown Steakhouse, Freddys bar, Robbans kolgrill, M&M burger, Brollse mix och de vanliga ställena som Max, MC Donalds, och mat från Mellanöstern som resturangerna Liban och Meza med flera.

Vegetarisk lunch

För dem som vill äta specifikt vegetariska luncher finns det även sådana i Södertälje. De allra flesta lunchrestaurangerna i Södertälje ser alltid till att servera vegetariska alternativ till lunchmenyn. Det har blivit så pass många som enbart äter vegetarisk mat, att så gott som alla restauranger med självaktning serverar helt vegetariska alternativ. De felsta vegetarianer och veganer önskar ju sig en lunch, som inte bara serverar den övriga menyn på tallriken och bara har ersatt köttet med någon grillad, griljerad eller ugnsbakad grönsak, utan som satsar från början på att tillaga en god och vegetarisk lunch. Läs mer om sådan restaurang som gör både god husmanskost och satsar allt på vegetariska och veganska alternativ här.

Prova något nytt – veganskt!

23 Aug 2019

När den vegetarianska maten först blev populär var det några köttälskande människor som var ganska skeptiska till den vegetarianska maten. Fick de som åt den verkligen alla proteiner, vitaminer, järn och näringsämnen som man annars får med köttet? Vad skulle man egentligen äta? Bara grönsaker? Skepticismen var oändligt stor. Sedan blev några fruktarianer, som bara äter frukt hela dagarna. Vegetarianerna och veganerna föll snart i glömska, och ingen brydde sig om dem, tills det blev trendigt på nytt att äta vegetariskt, och nu med hänsyn för miljön och att inte djurindustrin ska äta upp all energi som bör gå åt till annat.

Vad är bättre än bjuda på vegetarisk mat till fest?

Så nu när man ska bjuda till fest, blir man oftast tvungen att ta hänsyn till människor som äter LCHF, äter GI-mat, är vegatarianer, veganer, allergiska mot olika ingredienser eller bara annars itne gillar vissa saker, då kan man bjuda på en buffé av vegetarisk och vegansk mat. Med det undviker man både laktos och gluten och dessutom om man bjuder på buffé, då kan alla hitta något som de kan äta. Här kommer några bra förslag på vad man bjuda på om man vill bjuda på vegetariansk och vegansk mat; falafel, hummus, sallad med salladsblad, spenat, morotsslantar, gurka, tomat och röd lök, friterad halloumi, friterad aubergine, färsk potatis, marockansk gryta på tomatsås, grönsaker, tofu, kikärter och couscous.

Nymodigheter som veganskt "kött"

Man kan bjuda på så många olika alternativ till kött, men tillaga det som om det vore kött. Numera kan man hitta quorn i frysdiskarna. Quorn kan du tillaga på precis samma sätt som du gör med köttet och smakar nästan likadant. Ungdomarna gillar Oumph, även den tillagar man som om det vore kött och smakar hyfsat med någon god sås till. Tofu är ingen nymodighet, men bör även nämnas i sammanhanget. I Asien, som i Kina, Korea och Japan har man ätit tofu i snart tusen år. På samma sätt som tofu kan man hitta sojakorv, sojaköttbullar och allt möjligt gjort på soja. Många ersätter köttet också med kikärter, och smakar då lite som falafel. Vissa ersätter också kött med aubergine. Prova att lägga in aubergine i sillspad, och prova om du kan känna skillnaden mellan "riktig" sill och aubergine i sillsmak!

Det positiva är att det har dykt upp så många cateringfirmor, foddtrucks och andra roliga alternativ till utemat, som enbart serverar vegetariskt eller veganskt. På så sätt kan alla hitta något som de gillar, och vågar testa något nytt. Här kan du läsa mer om fenomenet med foodtruck catering i Stockholm då man kan beställa hem catering med vegetariansk och vegansk meny.

Det lilla extra på eventet

7 Aug 2019

När man håller på att planera någon sorts event med företaget eller varför inte en privat fest är det oerhört viktigt att sticka ut för att det ska bli minnesvärt. Man kan rädda mycket om man gör något nytt som inte deltagarna eller gästerna har sett tidigare. Hur är egentligen ett bra event eller fest? Vad är det man minns och vad kan förstöra känslan? Innan du börjar planera så du ta en rejäl funderare på vad du vill uppnå. Vad ska folk tänka och känna? Vad är egentligen anledningen till sammankomsten? När du vet det är det lättare att planera allt som eventet ska innehålla.

Eventbyrå

Ett tips är att ta hjälp av en eventbyrå. De är experter på att få event och fester att lyckas. Det vanligaste upplägget är att man träffas för ett inledande möte där man går igenom dina krav och önskningar för hur du har tänkt att eventet eller festen ska bli. Då är det som tidigare nämnts viktigt att du själv vet det. Sedan kan de utefter det skräddarsy allt åt dig för ett perfekt resultat.

Måltider

Maten är såklart viktigt och där kan man ju bjuda på något extra festligt som man inte ätit tidigare. Man kan välja långbord med servering, catering eller kanske en food truck med mat. Det finns för och nackdelar med båda. Servering av middagen får ett lyxigt intryck men risken är stor att maten inte passar alla. Cateringbuffé är smidigt för där hittar alla något som passar eftersom man plockar maten själv. Det är också socialt att gå och plocka sin mat, men kanske inte lika lyxigt. 

Lokalen

Platsen eller lokalen är något annat som man kan satsa extra mycket på. Kanske något maffigt slott eller kanske på en chartrad båt? Men det gäller att välja lokal med omsorg. Storleken är viktig, en för liten lokal kan bli mycket jobbigt för gäster och deltagare, medans en för stor lokal blir mycket opersonlig och det tenderar att folk delar upp sig mer.

Underhållning

Underhållning är något som brukar vara mycket uppskattat. Men vad ska man då hitta på? Det finns företag som specialiserat sig på event och hur man kan göra det extra bra. Man kan till exempel hyra in artister som musiker, trollkarlar eller stand up-komiker. Det kommer garanterat bli ett uppskattat inslag. Men det gäller också att hitta en passande underhållning, för annars kan det bli fel.

När du letar catering i Vasastan

20 Jul 2019

Letar du efter en bra catering i Vasastan? Om det är så att du ska ha en fest, av något slag, är det alltid en god idé att skaffa en catering som kan ta på sig uppgiften att göra maten till festen. Det viktigaste är att bestämma sig för vilken slags mat man önskar bjuda på till festen. Ska festen har något viktigt tema? Var ska den vara; inomhus eller utomhus? Hur kommer festen att vara; stillsam och högtidlig (som ett jubileum med tre-rätters-middag) eller livlig och glammig? Beroende på hur man har tänkt sig passar det med olika sätt att äta.

Bröllop

Att gå på bröllop är just sådana tillfällen när det brukar bli lite stelt och högtidligt. Kanske det ska vara det? Att ingå äktenskap med en annan människa brukar vara allvarliga saker. Då vill man säkert ha en fest som är värdig ett sådant tillfälle. Då brukar man hålla en högtidligare fest med dukade bord och tre rätters middag; drink med tilltugg, förrätt, varmrätt och efterrätt. Efter en stund blir det kaffe och tårta. Sedan blir det dans. Efter dansen går brudparet iväg och gästerna dansar tills natten är slut. Det håller en massa tal och alla är rörda till tårar.

Födelsedagar

Födelsedagar brukar kunna vara uppsluppna tillfällen och man måste inte alls vara högtidlig. Fyller år gör ju alla, varje år, så det är ingen en gångs företeelse som man måste ta på så stort allvar. Då kan festen också bli lite mindre allvarlig. Då kan man ha catering – det kan man givetvis ha även till ett bröllop. Men har man till exempel en buffé till födelsedagen, då brukar gästerna behöva röra sig till och från sitt dukade bord. Man tar maten, ställer sig i kö, pratar med varandra och det brukar inte vara så många tal vid en födelsedag. När alla har ätit kanske man har något program och dansar, spexar eller sjunger. Kanske har man ett band som spelar eller en DJ. Sedan brukar resten ordna sig av sig självt.

Anlita catering alltid en bra idé

Det är alltid en bra idé att anlita en catering. Då slipper man fundera på den delen som innefattar maten, drycken och porslin, disk och att plocka fram och sedan plocka undan. I stället kan man koncentrera sig på att ha roligt och det kan vara viktiga saker. Är du intresserad av catering med Texmex mat som är fräsch med alla slags goda tillbehör rekommenderas du att klicka på länken och läsa mer på: https://www.cateringvasastan.se.

När du vill renovera restaurangköket

10 Jul 2019

Vill du renovera om restaurangköket? När man använder kök på sätt som man gör när man använder det för professionell matlagning blir köket så mycket snabbare utslitet. Här finns det också andra regler än för andra kök som man som privatperson behöver förhålla sig till. Det är viktigt att skaffa sig köksluckor, köksdörrar och ytor som är så släta att det inte fastnar någon smuts på ytorna och som kan leda till bakteriehärdar. Allt bör vara så slätt som det bra går när det kommer till professionella kök. Har man då hittat ett kök med sådana köksluckor och köksdörrar som man vet fungerar, då vill man ju helst behålla det. Ändå vill man kunna få in nya färger.

Bra alternativ att renovera om köket 

Då är det bland det bästa alternativet att renovera om köket, om det nu är så att man har hittat köksluckor och köksdörrar som man vet fungerar och som är så bakterieavstötande som det bara kan vara. Ska de fortsätta så och man ska känna sig säker på att det är fortsatt lätt att hålla köket rent, är det bättre att måla om, lacka om, slipa om eller på annat sätt behålla köket så som det är, men med nya ytor. Då är en omlackering en sådan bra sak. Även om man skulle vilja behålla färgen (vitt så att man direkt ser smutsen) så är det ändå en bra sak att få en ny, fräsch yta på sin köksinredning.

Miljövänligt att återanvända och återvinna

Det mest miljövänliga som man kan göra är att återanvända och återvinna i stället för att hela tiden köpa nytt och mata sopberget genom att slänga helt användbara saker. Vi måste komma bort från köpa slita och slänga hela tiden. Det är en omöjligt väg som vi går. Jordens resurser räcker inte till för att vi ska leva på det sättet. Dagens unga och barn inser det som vi borde ha insett för länge sedan. Och ska vi göra dem och oss själva en tjänst måste vi alla tänka om och agera annorlunda. Vi som konsumenter kan inte tänka på endast vad vi själva känner för, vi måste tänka på de resurser som jorden har kan förse oss med. Och att göra det är att mer återanvända det som faktiskt går att återanvända. Allt bör ingå i samma ekologiska kretslopp, istället för att vi har sopor som ingen kan återanvända. Om du är intresserad av att återanvända mer, så kan man lacka om sina köksluckor och köksdörrar, i Stockholm bland annat. Då kan du läsa mer om det på: https://www.lackaköksluckorstockholm.se.

Beiruts Café – när du vill äta gott!

9 Jul 2019

Funderar du på vilken catering som du ska välja till din fest? Varför inte välje en libanesisk catering? Då behöver du inte oroa dig över dem som är allergiska mot mjölk, gluten eller dem som är veganer eller vegetarianer. Det kommer att finnas så mycket mat som är baserad på grönsaker, utan mjölk- och vetemjölsprodukter. I stället får du rätter som bygger på olika bönor, kikärter, spenat, paprika, tomater, kronärtskocka och annat gott. De allra flesta gillar libanesisk meze (smårätter). Det är dessutom mycket festlig mat som är snyggt upplagda på fina fat.

Beiruts Café – godaste maten i Stockholm

Vill du beställa hem god mat är det från Beiruts café som du ska beställa den från. Är du osäker på maten, kan du alltid besöka någon av deras restauranger i Stockholm. Invid fina Kungsträdgården har de flera olika restauranger såsom Beiruts Pärla eller Lounge där man kan äta en god lunch på vardagarna. När du sedan beställer deras libanesiska catering ser de till att du får samma mat som de serverar till lunchen, och du kan beställa precis vad du vill, eller vad sägs om olika goda röror på kikärtor, aubergine, paprika eller kyckling? Di får marinerade kycklingsvingar, libanesisk korv på nötfärs, friterade piroger och knyten fyllsa med kött eller fetaost, och friterade kikärtor och otaliga goda sallader.

Vad ska ni dricka?

Till den libanesiska cateringen kan du dricka alla slags röda och vita viner, öl eller champagne, beroende på vilket tycke eller smak som du har. Allt passar. Till efterrätt passar det bäst med frukt, nötter och andra godsaker, om du orkar stoppa in mer, vill säga, för deras libanesiska catering är generös och man får mycket mat för pengarna. Dina gäster kommer att prata länge om din fest och den goda maten. Bestäm ett tema för festen! Varför inte något exotiskt, som Tusen och en natt? Då kan alla komma i kläder som har med det temat att göra.

Ha ett exotiskt tema till festen

Beiruts café har personal som själva kommer från Libanon och som verkligen kan den libanesiska matkulturen. Den är nyttig, med alla grönsaker och är baserad på oljor, mynta och peppar. Man kan få den så där lagom stark som man önskar. Det finns rätter som är starka och peppriga, om man så önskar. Se till att boka din libanesiska catering i god tid så att det inte blir fullbokat. Det är mödan värt.

Få hemlagad mat på köpet

29 Jun 2019

Ska du ha fest? Under sommarmånaderna är det många som passar på att hålla fest; folk är lediga och det är lättare att bjuda in många då man kan vara utomhus och festa i trädgårdar och altaner. Varför inte bjuda in bara för att...? Man måste inte ha ett skäl för att bjuda in till fest, än skälet att man vill det, eller hur? Det som är roligt med fest, är att både den som bjuder in och den som blir bjuden får roligt, om man bjuder in dem som man gillar, vill säga. Om man inte har bjudit in till fest förut, finns det en checklista här som man kan följa och bocka av allt efter att man har gjort uppgiften.

Checklista vid fest

1. Bestäm datum och bjud in – ibland kan man vilja se till så vännerna reserverar datumet och då kan man snabbt sända iväg en "datenote" så att de reserverar rätt  dag och kan flytta på sådant som de kanske kan flytta på.
2. Bestäm tema – vill man ha ett särskilt tema så kan man det och tala om för alla; till exempel en "vit" fest, då alla kommer klädda i vitt. Det blir ganska effektfullt och blir en fin tillställning...
3. Bestäm mat och dryck – detta kan ta sin lilla tid. Hur vill man att festen ska bli? Om man till exempel har en trerätters middag, blir gästerna sittande ganska länge. Men om man bestälelr en buffé då får man gästerna att röra på sig och kanske lär känna fler som man inte kände förut.
4. Köp in mat och dryck – sedan när man väl bestämt sig för vad man sak bjuda på, är det bra att köpa in ingredienserna till maten och vilka drycker man vill ha.
5. Städa hemma – ska man bjuda in gästerna så gäller det att ha det städat och fint hemma. Passa på att köpa in nya blommor, nya kuddar och mattor. Det kan vara roligt att ha fint och färscht hemma.
6. Laga maten – ska man laga maten själv, är det bara att ställa sig i köket och laga den. Mycket kan man laga dagen innan, så är det bara att laga det sista själv precis innan gästerna kommer.
7. Duka fint – det är här som det blir fest; om man dukar festligt med blommor, ljus och fina servetter blir det genast festligt.

Tycker du att du inte vill laga maten själv? Bor du i Södertälje? Då kan dufå hemlagad mat om du beställer en catering i Södertälje.

Med rätt solskydd stannar gästerna

10 Jun 2019

Om du som är restaurangägare antagligen iakttar dina gäster, vilket du bör göra om du ska få gästerna att antingen hitta till din restaurang, eller behålla dem som du redan har, kommer du att se att när du skaffar produkter till din restaurang osm höjer hemtrevnaden, såsom filtar som gästerna kan ta på sig på uteserveringen om det blir lute kyligt utomhus, eller markiser över uteserveringen under heta sommardagar, så får du fler gäster. Vi människor fungerar ju så, att ju fler människor som vi ser sitter på en restaurang, desto fler gäster vill sätta sig på just den restaurangen. Många människor drar till sig ännu fler människor. Därför är det viktigt att få många gäster att komma till din restaurang och när de väl har kommit är det viktigt att behålla dem.

Uteservering viktigt på sommaren

Att överhuvudtaget ha en uteservering är mycket viktigt för oss soltörstande svenskar. Så snart det bara går att sitta utomhus, utan att frysa rumpan av sig, vill vi kunna sitta utomhus och pimpla kaffe, eller fika. Därför bör alla restauranger med självaktning ha en uteservering, även om det så bara är några bord och stolar utanför entrén. Har man då dessutom en riktigt trädäckad uteservering är det ännu finare och ännu mer attraktivt.

Blomlådor skapar hemtrevnad

Vill man kan man skaffa blomlådor, om man har en trädäckad uteservering. Blomlådorna skapar en snygg gräns mellan den egna uteserveringen och resten av det offentliga utrymmet. Särskilt blommor har förmågan att göra vad som helst vackrare än vad det är. Skaffar man sig blommor, trivs gästerna genast bättre.

Markiser förfinar uteserveringen

Förutom en trädäckad altan till uteserverinen, blomlådor som visar var uteserveringen börjar och slutar, kan riktigt fina markiser göra uteserveringen perfekt för gästerna. Blir det väldigt varmt och solen ligger på kan det bli otrevligt i stället för trevligt att sitta utomhus och äta. Markiser gör det behagligt att sitta ute.

När du skaffar restaurangmarkiser

När du skaffar restaurangmarkiser, kommer du att vilja ha markiser med en längre hållbarhet och högre krav på dem än när man skaffar dem till det egna huset. Då vill man helst ha markiser som även håller mot regn, hagel och annat som kan komma ner från himlen, medan dina gäster sitter skyddade och kan stanna kvar. Och stanna kvar vill man att alla ens gäster ska kunna. Därför finns det särskilda restaurangmarkiser som håller mot många slags olika väder och gör att gästerna uppelver det som mysigt oberoende väder och vind. Läs mer om markiser på Lidingö på: https://www.markiserlidingö.se.

När du bara vill ha det bästa köttet

29 May 2019

Driver du en restaurang eller catering (eller både och)? För den som är medveten om smaker och vill tillaga god mat, är det mycket viktigt med de enskilda ingredienserna. Den kock som vill göra riktigt, riktigt god mat, och inte bara vill tjäna stora slantar på att tillaga mat till många, vill man säkert välja det bästa möjliga ingredienserna som man bara kan få tag i till exempel i Stockholm. En av de viktigaste ingredienserna som man behöver välja, är till exempel varifrån köttet kommer. Så småningom kommer kunderna att vänja sig vid att kött har ett högre pris om det också har en hög kvalitet. Och allt fler kunder har börjat fråga sina leverantörer om var djuret som köttet kommer från, har växt upp. Här tycker vi att det inte räcker.

Fråga alltid var djuret har slaktats

Att bara få veta att köttet har producerats nära en, räcker inte. Tyvärr har det blivit allt färre slakterier i Sverige. De har konkurrerats av så mycket billigare slakterier nere i södra Europa. Det har gjort att de stackars djuren har torterats genom att de har fraktats genom halva Europa, helt utan mat och vatten, ofta i trånga utrymmen och hemska lastbilar. Många har trampat ner varandra för att få luft. De stackars djuren har levt sina absolut värsta timmar och dygn precis innan slakt. Då spelar det ju ingen roll om det har varit en "glad" gris på någon småländsk gård nära oss. Det kan inte kallas "närodlat kött" om det stackars djuret har fraktats över halva Europa, och sedan fraktats tillbaka till Sverige. Det är varken "närproducerat" eller mljövänligt längre. Därför bör man alltid fråga leverantören av köttet, om var djuret har växt upp och var djuret har slaktats. 

Rata köttet om djuret har slaktats utomlands

Om svaret är att djuret har slaktats utomlands, tycker vi att du som kund bör avstå från det köttet. Genom att göra så, visar du som kund att du är noggrann med hur djuret har haft det innan slakt, inte bara var djuret har vuxit upp, och att du som kund, är noggrann med att djuret har avlivats på ett humant sätt och inte som en ren och skär tortyr av det stackars djuret. Om allt fler, säg att alla kunder skulle efterfråga kött av djur som både har fått växa upp här och som har slaktats på gården där de har vuxit upp, enbart köpa sådant kött, skulle vi tillsammans åstadkomma en miljövälig revolution. Läs här om en sådan som säljer närproducerat kött i Stockholm: https://www.närproduceratköttstockholm.se.

Hyr foodtruck för gästerna på festen

21 May 2019

Ska du ha fest, eller? Fester gillar alla. Den som har arrangerat fester förut vet att det krävs lite extra om man ska ha en fest som gästerna pratar om länge efteråt, en fest som är lite speciell och som man kommer ihåg. Om man är ung och bjuder in många unga människor kanske man inte gör som man alltid har gjort; bjuder på trerätters middag, eller bara en vanlig buffé. Då kanske man vill göra på annat sätt.

Prova ställa en foodtruck som serverar maten

Varför inte prova på att ställa en foodtruck på en valfri plats och bjuda gästerna på vegetariansk eller vegansk mat? De flesta ungdomar gillar allt som är vegetarianskt och veganskt. Åtminstone de ungdomar som är miljömedvetna eller som är hälsomedvetna och vet att till exempel rött kött, inte är särskilt hälosamt. Då kan man be en leverantör av foodtrucks att komma och tillaga maten på plats genom att ta med sig sin foodtruck och ställa den på plats så att gästerna kan komma och äta. Om man ordnar med en fest som man har utomhus, så är en foodtruck det bästa sättet att kunna äta tillagad mat utomhus. Skulle det regna kan man ändå tillaga maten utomhus. Då kan man enkelt ställa upp ett tält i närheten av foodtrucken och ändå ha känslan av att hålla festen utomhus, trots regnet.

Ställ en foodtruck på löpningen

Om man arrangerar ett event för företaget, eller för allmänheten, till exempel en löpning, då kan man alltis ställa en foodtruck i närheten där alla sprinterdeltagare samlas både innan och efter löpningen. Då är det bra att kunna ställa en foodtruck där så att de som vill ska kunna beställa mat och sätta sig i närheten och bli mätt. Också på eventet är en foodtruck ett bra sätt att se till att många kan få färsk och fräsch mat. En foodtruck är ju som att ta med sig restaurangköket ut till gästerna, istälelt för att gästerna kommer till restaurangen. Det är ett enkelt sätt att servera sina deltagare det som de önskar sig äta. Alltfler har provat på foodtruck och gillar det sättet att kunna äta utomhus och på ett enkelt sätt. Prova att googla "vegetarisk catering Stockholm" om du vill hitta en foodtruck med just vegetarisk eller vegansk mat i sitt sortiment och som erbjuder catering i Stockholm. Vegetarisk mat, och även vegansk mat kan bli bra mycket godare än vad man förväntar sig. Prova med öppet sinne!

Gör restaurangen fräschare idag!

12 May 2019

Det lönar sig att renovera om sin restaurang. Ibland kan man locka till sig nya kunder genom att renovera om sin restaurang. Gör man det är det ändå viktigt att gästerna känner igen restaurangen, så ska man renovera bör man alltid göra det med varsam hand – ungefär som när man förnyar menyn. Man vill säkert förnya den regelbundet, men samtidigt får man inte ta bort alla de rätterna som gästerna är vana vid att hitta i din restaurang. De flesta gästerna är konservativa och många av dem kommer just till din restaurang för att äta just sin favoriträtt. På samma sätt är det med en renovering. Gästerna vill kunnna känna igen din restaurang, även när den har renoverats. Ändå vill man känna att den är fräsch och att något är nytt och fräscht i den.

Renovera men möblera inte om

Ett sätt att renovera restaurangen men behålla den så att gästerna ändå känner igen sig, är att inte möblera om. Även om man beställer nya möbler, så ska man ändå inte möblera om. Man fräschar upp väggar och golv och möbler, men behåller möbleringen inne i restaurangen. Det gör att hela restaurangen blir finare, fräschare och får nya färger. Ändå kommer gästerna att känna igen själva restaurangen när de kommer in. Man bör till exempel inte flytta på disken, på köket eller toaletten. Har man sin restaurangdisk på ett ställe ska man inte flytta på den, även om man gör om hela disken med nytt utseende och nya material, så ska den finnas på samma ställe som förut.

Renovera med nya färger men behåll konceptet

Ett annat sätt är att renovera restaurangen, men behålla samma koncept som förut. Konceptet som du har i din restaurang har säkert lockat dit dina kunder. Vill du då kunna behålla dem, bör du behålla samma koncept, även om du renoverar om den. Har du till exempel ett koncept som är marint, bör du behålla det marina konceptet, även om du målar och tapetserar om, slipar om golv eller lägger nytt. På så sätt kommer gästerna att känna sig hemma i din restaurang även om du förnyar hela restaurangen. Ska du anlita målare och har restaurangen i omtyckta Uppsala? Läs då mer här om målare i Uppsala.

Letar du efter catering?

6 May 2019

När man ska anordna fester eller andra event behöver man lösa det där med maten. Och man vet att det många gånger är avgörande hur folk ska uppfatta dagen. Dålig mat kan förstöra känslan av hela dagen. På samma sätt kan hela eventet lyfta när matupplevelsen är utöver det vanliga.

Det är inte bara själva maten som är viktig, det är även upplevelsen. Tänk bara hur gott det är när man äter utomhus. Allt blir gott ute. Samma gäller på krogar som har satsat på ett tema. Upplevelsen höjer smaken helt enkelt. 

Vilken sorts event gäller det?

Det finns massor med anledningar till fest. Det kan vara födelsedagar, bröllop, student eller högtider. Företag och organisationer har kick-offer, konferenser, lanseringar och liknande.

Ett event eller en fest måste planeras noggrant i god tid. Först och främst måste man sätta ett datum när man tror att så många som möjligt kan deltaga. Sedan måste man hitta en passande lokal och det är inte alltid så lätt. Den ska vara rätt storlek och passa med temat som eventet har.

Ska man till exempel ha eventet i en stad eller på landet. Det finns många fest- och konferenslokaler att välja på. Ta god tid på dig och leta bland olika lokaler och jämför för- och nackdelar och priserbild.

Populärt med catering

Oavsett vilken sorts fest eller event måste man bestämma sig för hur man ska göra med måltiderna. På vissa konferensanläggningar erbjuds alla måltider på plats vilket är smidigt. Men när det gäller andra lokaler behöver man lösa matfrågan själv. Då väljer många att anlita ett cateringbolag vilket brukar vara mycket uppskattat. Det finns massor med olika cateringalternativ med all världens mat representerad.

Vissa företag erbjuder ett helhetskoncept med mer än bara maten. Dessa bolag kan skräddarsy hela dagen enligt ett speciellt tema som kunden bestämmer. Om man bokar ett eventbolag i  Stockholm så finns det oändliga möjligheter att få festen eller konferensen som man önskar.

Skräddarsy upplägget

På konferensen eller vid en lanseringskampanj kan man då till exempel välja att maten ska serveras på en food truck. Det kan vara mycket uppskattat att äta lunch eller middag utomhus vid en snygg foodtryck med ett exotiskt tema och mat. Det går att kombinera maten med en teaterföreställning eller en konsert. Och serveringspersonalen kan kläs samma tema som valts för ökad genomslagskraft. Nyckeln för en lyckad fest eller event är att allt följer samma tema och inte spretar.

Hyr en flytande festlokal

29 Apr 2019

Att ha en fest eller konferens på en båt är väldigt speciellt och minnesvärt. Hur stor är festen och var ska den vara? Kanske lantligt eller kanske mitt i stan med citypuls. Allt fler väljer att hyra eller charta en båt och glida fram i skärgården.

Så när du letar festlokal till bröllop, konferens eller annat kalas ska du ta en funderare om inte en båt är det bästa alternativet. Tänk att du får både frisk luft, naturupplevelser, härligt god mat och dryck på samma gång. Och när som helst göra ett strandhugg eller ta ett svalkande dopp.

Företagsevenemang eller kickoff

Många som arbetar upplever en stressad vardag, både på arbetet och att hinna med det berömda livspusslet. På jobbet hinner man bara med det allra nödvändigaste och hinner aldrig varva ned. Man kommer inte ihåg när man senast pratade med kollegorna om annat än jobb.

Det är bra att välja en passande lokal för firmafesten eller kickoffen. På sjön hamnar man i en annan värld ett tag. Det är något visst med att lätta ankar och veta att man är borta ett tag. 

Det finns liksom ingen återvändo. Då kan man lättare njuta utan stress. Och att insupa havsluft när man önsker det kan göra underverk med kropp och själ.

Privata fester

Festlokalen M/S Molly passar perfekt för privat festligheter som till exempel bröllopsfesten, födelsekalaset eller studentfirandet. Det kommer garanterat att bli en minnesvärt upplevelse för alla inblandade.

Att kunna lägga till vid en kaj när man vill och utforska eller ta ett svalkande dopp. På båtarna som man kan hyra finns personal som sköter allt från fördrinkar, snacks, mat och dryck. Underhållningen ombord består ofta av dans och livemusik.

Fantastisk miljö

Det faktum att festen äger rum på en båt gör att både kropp och själ får stimulans och en lugnande effekt. Närheten till vattnet ökar kreativiteten på ett härligt sätt. Det går att skräddarsy ett helhetstema som passar alla dina krav och önskemål.

Stockhoms skärgård anses som en av världens vackraste, kanske till och med den vackraste. Där kan man njuta av vackert hav, kobbar och skär. Och så klart alla vackra segelbåtar, snabba motorbåtar och kanske en utländsk lyxkryssare. Allt på första parkett med en drink i handen. Det finns också ett rikt djurliv att titta på. Massor med olika spännande fåglar och det är inte helt ovanligt att man ser säl i Östersjön från båtarna.